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Torta de quinoa com escarola

Experimente fazer em casa!
Tudo Gostoso30/10/2018 às 05h40
Torta de quinoa com escarolaFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 maço de escarola
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola pequena cortada em pétalas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • orégano a gosto
Modo de preparo:

  • Cozinhe a quinoa em fogo baixo na água com sal a gosto até secar (quando está cozida, fica transparente por fora), reserve
  • Aqueça o azeite e junte o alho, mexa por alguns segundos e acrescente as folhas de escarola cortadas em tiras grossas
  • Refogue até murchar, reserve
  • Como escarola solta muita água, escorra excesso antes de junte à receita
  • Bata bem os ovos e tempere com sal, pimenta e orégano
  • Junte a cebola crua, a quinoa e a escarola e misture bem
  • Coloque numa assadeira antiaderente, ou outra untada com azeite e enfarinhada com a farinha fina da sua preferência
  • Asse por 25 minutos no centro do forno, a 200° C
  • A escarola pode ser substituída por folhas de espinafre (meio maço)

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