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Bolo de cacau low carb

Experimente essa receita fitness!
Tudo Gostoso24/09/2018 às 05h40
Bolo de cacau low carbFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) açúcar de coco ou stévia
  • 2 colher (sopa) óleo de coco
  • 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de coco
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas (opcional) pode ser outra ou coco ralado sem açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite de coco ou outro vegetal ou água mesmo
  • 10 gotas de essência de baunilha ou amêndoa ou rum
  • 2 colheres (sopa) de passas (opcional)
  • 1 colheres (sopa) de amêndoas laminadas (opcional) deixa crocante
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:

  • Bata os ovos junto com o açúcar de coco e o óleo de coco até ficar homogêneo (pode usar ghee)
  • Use stevia refinada para 0% açúcar
  • Acrescente as farinhas e misture bem
  • Acrescente o leite (use de coco, água ou qualquer outro vegetal para 0% lactose)
  • Misture a essência, passas e as amêndoas (tudo opcional) e misture bem
  • Acrescente o fermento e misture lentamente (jamais use batedeira ou liquidificador para bater a massa, ela não fica muito líquida)
  • Use uma forma redonda média de aproximadamente 25-30 cm
  • Unte com manteiga ghee ou óleo de coco e polvilhe farinha de amêndoas (fica uma casquinha deliciosa depois de assado)
  • Asse por 20 minutos em forno médio (180° C)
  • É bem rápido, mas espete um garfo para ver se está assado

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