Experimente:

Cuscuz marroquino

Ótima opção para acompanhar o seu café da manhã!
Tudo Gostoso14/09/2018 às 05h20
Cuscuz marroquinoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de molho de gergelim
  • 1 colher (chá) de ervas-finas
  • 300 g de camarões médios
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (cafezinho) de pimenta-do-reino
  • 2 peras firmes (não muito maduras)
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas
Modo de preparo:

  • Aqueça em uma panela o caldo de legumes, a manteiga e a pimenta e adicione o cuscuz marroquino
  • Mexa bem e deixe repousar para hidratar
  • Em uma panela funda coloque o azeite, o alho e o gergelim ralado e deixe refogar até dourar
  • Acrescente o molho de gergelim e as ervas-finas e misture tudo
  • Adicione o camarão previamente temperado com sal e pimenta ao refogado e cozinhe por uns 5 minutos, reserve
  • Descasque as peras, corte-as em tirinhas e regue com o sumo de limão
  • Misture o cuscuz reservado, o camarão refogado, as tirinhas de pera, a cebolinha e a hortelã picada, o coco ralado e as sementes de gergelim
  • Misture tudo muito bem e acrescente mais azeite a seu gosto
  • Coloque a mistura em um forma redonda e funda untada com azeite, aperte bem e desenforme no centro de um prato grande, no qual irá servir a salada
  • Enfeite o prato com agrião, tomate cereja e fatias de pera temperados com um fio de azeite
  • Sirva acompanhado de um bom pernil de carneiro

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