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Muffin de espinafre

Uma receita fit para você!
Tudo Gostoso17/08/2018 às 05h30
Muffin de espinafre Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes:

  • 2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1 tomate sem semente cortado em quadradinhos
  • Espinafre cortadinho a gosto (eu coloquei bastante)
  • 150 g de queijo feta
  • Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:

  • Misture a farinha, açúcar, sal e fermento em uma vasilha média
  • Separadamente junte o leite, óleo e ovos em uma vasilha maior e misture bem
  • Coloque a mistura de farinha aos poucos na mistura liquida e mexa bem com a mão
  • Adicione então o espinafre, queijo feta, tomate e parmesão e misture bem
  • Coloque em forminhas de preferência de silicone para não grudar ou então unte bem com óleo e farinha se for forma de metal
  • A consistência da massa é "grudentinha"
  • E por fim coloque um pouquinho de queijo por cima e asse por 30 minutos aproximadamente

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