Café da manhã

Tapioca de queijo com ovos

Prepare esse delicioso café da manhã!
Tudo Gostoso11/08/2018 às 05h10
Tapioca de queijo com ovosFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de tapioca pronta para uso
  • queijo coalho ralado a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres de sopa de requeijão
Modo de preparo:

  • Num refratário, adicione a farinha de tapioca, uma pitadinha de sal e o queijo ralado
  • Misture os 3 ingredientes, esfarelando a farinha
  • Em fogo alto, esquente por 1 minuto, uma frigideira antiaderente pequena e despeje uma porção da farinha de tapioca
  • Despeje o suficiente para cobrir o fundo da frigideira
  • Com ajuda de uma colher, espalhe a farinha sobre a frigideira e dê leves pressionadas para deixar a tapioca uniforme e plana
  • Assim que o queijo da face de baixo da tapioca dourar, vire-a para dourar a face de cima
  • Repita este procedimento até terminar o conteúdo do refratário e reserve as tapiocas
  • Deve render 3 tapiocas se a frigideira for pequena
  • Em uma outra frigideira ou panela pequena, derreta a manteiga e faça ovos mexidos com os 3 ovos
  • Salgue e, se desejar, utilize temperos de sua preferência na preparação
  • Passe o requeijão nas tapiocas e distribua os ovos mexidos sobre elas
  • Dobre as tapiocas ao meio a fim de cobrir os ovos mexidos e sirva em seguida

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