Salgados

Bolinho de abóbora e carne seca

Experimente fazer em casa!
Tudo Gostoso30/07/2018 às 05h10
Bolinho de abóbora e carne secaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes:

  • 300 g de abóbora japonesa assada
  • 500 ml de água quente
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • farinha de trigo (quanto baste)
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola picada
  • carne-seca cozida e desfiada
  • cheiro-verde a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de cúrcuma
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 ovo batido
Modo de preparo:

  • No liquidificador, bata a abóbora assada com a água quente e 1 colher de cúrcuma
  • Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Transfira o conteúdo batido para uma panela e espere ferver
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar, até engrossar
  • Transfira a massa para um recipiente e cubra com plástico-filme; leve à geladeira por 20 minutos
  • Em uma frigideira, refogue a cebola picada no fio de azeite
  • Acrescente a carne-seca cozida e desfiada
  • Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto; espere esfriar
Montagem:

  • Misture 1/2 colher de cúrcuma com a farinha de rosca; reserve
  • Separe uma porção da massa de abóbora e abra-a na mão
  • Recheie com uma porção da carne-seca temperada
  • Feche o bolinho, modelando-o com as mãos
  • Passe o bolinho na mistura da farinha de rosca
  • Passe no ovo batido e depois novamente pela farinha
  • Repita a operação com o resto da massa
  • Frite em óleo quente até dourar

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