Refeição

Peixe ao leite de coco

Que tal preparar uma receita deliciosa? Confira!
Tudo Gostoso05/07/2018 às 05h40
Peixe ao leite de cocoFoto meramente ilustrativa (Foto: Reprodução)

Ingredientes:

  • 2 filés de peixe de sua preferência, como cação, linguado, namorado, pescada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • folhas de manjericão a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de curry
  • 1/2 colher (chá) gengibre em pó ou ralado
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 vidro de leite de coco
  • sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
Modo de preparo:

  • Numa panela em fogo baixo, coloque uma colher de azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e o curry.
  • Adicione o leite de coco e o gengibre.
  • Acerte o sal e coloque as folhas de manjericão.
  • Tempere o peixe com caldo de limão e pimenta-do-reino.
  • Numa frigideira em fogo médio, coloque 2 colheres de azeite. Quando estiver quente, coloque o peixe com a pele para baixo e deixe até que a pele fique dourada. Isso leva cerca de 10 minutos. Se preferir, retire a pele do peixe e deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado.
  • Depois, leve o peixe ao forno por 5 minutos para terminar de cozinhar.
  • Você pode peneirar a mistura com leite de coco ou deixá-la com os pedaços dos ingredientes.
  • Coloque o caldo numa tigela e o peixe dentro dele.

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