Refeição especial

Escondidinho de carne seca

Deixar suas refeições ainda mais especiais com uma receita de escondidinho!
Tudo Gostoso18/05/2018 às 05h38
Escondidinho de carne secaFoto meramente ilustrativa (Foto: reprodução)

Ingredientes:

  • 600 g de mandioca cozida
  • 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 200 g de requeijão cremoso
  • cheiro-verde a vontade
  • sal a gosto
  • queijo ralado para gratinar (mussarela, coalho, padrão)
Modo de preparo:

  • Dessalgue e desfie a carne seca em panela de pressão
  • Cortar a carne seca em cubos e levar na panela de pressão coberta com água
  • Quando começar a pressão, contar 30 minutos
  • Repetir o processo novamente, mas utilizar água já quente para colocar na pressão novamente
  • Escorrer a água, fechar a panela e chacoalhar a panela, em movimentos rápidos para cima e para baixo por mais ou menos 1 minuto
  • A carne ficará desfiada, caso ficar alguns pedaços, bater com uma colher
Purê de mandioca

  • Em processador, colocar a mandioca cozida (quente sem a água), 1 colher de manteiga, sal e 1/2 copo de requeijão 100 g, reserve
Recheio

  • Em uma panela, refogar 1 colher de manteiga, cebola e em seguida a carne desfiada
  • Em um refratário, coloque o recheio da carne seca, o restante do requeijão e cubra com o purê de mandioca
  • Polvilhe a gosto, queijo mussarela ou o que preferir e leve ao forno para gratinar

Leia outras notícias em PortalNamira.com. Siga, também, o Imirante no Twitter, Instagram, curta nossa página no Facebook e se inscreva no nosso canal no Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do WhatsApp pelo telefone (98) 99209-2383.

© 2018 - Todos os direitos reservados.