Acompanhamento

Salgadinho de salpicão

Se você adora salpicão, você precisa experimentar essa receita!
Tudo Gostoso01/03/2018 às 05h58
Salgadinho de salpicãoFoto meramente ilustrativa (Foto: Reportagem)

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo batido
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde a gosto
Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picadinha
  • 1 cenoura picadinha
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrido
  • 350 g de presunto picado
  • 350 g de mussarela picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:

  • Comece a receita preparando a massa do seu salgadinho de salpicão!
  • Para isso, em uma panela grande, misture o leite, o caldo de galinha, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio até a mistura levantar fervura.
  • Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem. Abaixo o fogo e continue mexendo até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Transfira a massa para um recipiente e reserve.
  • Enquanto a massa esfria é hora de preparar o recheio.
  • Aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva e, quando estiver bem quente, acrescente a cebola picada até que ela fique levemente dourada.
  • Adicione a cenoura picada, o milho, a ervilha e o caldo de galinha. Refogue por cerca de 5 minutos e desligue o fogo. Acrescente o presunto picado e a mussarela. Deixe esfriar.
  • Quando o recheio já estiver frio, acrescente a maionese e misture bem.
Montagem

  • Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio. Feche e modele a massa em formato de bolinha.
  • Faça isso até acabar toda a massa.
  • Em seguida, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca temperada com cheiro-verde e pimenta-do-reino.
  • Frite em óleo quente até os salgadinhos ficarem dourados.
  • Deixe os salgadinhos num prato com papel-toalha para que o excesso de óleo saia e sirva quente!

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