Acompanhamento

Salada de macarrão com peito de frango

O preparo leva 60 minutos e serve 10 porções.
Tudo Gostoso08/12/2017 às 07h00
Salada de macarrão com peito de frango Foto meramente ilustrativa (Foto: reprodução)

Ingredientes:

  • 1 peito de frango temperado ao seu gosto, cozido e depois de frio cortado em pequenos cubos, não utilize caldo, vá cozinhado até que fique sequinho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 1 limão
  • 1/2 lata de milho
  • 1/2 lata de ervilha
  • 1 xícara de cenoura cozida 'al dente' e cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara de passas sem sementes (opcional)
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1/2 maço de salsa picadinha
  • 1/2 maço de cebolinha picadinha
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 pacote de macarrão tipo (pene) 3 cores ou outro de sua preferência
  • ovos cozidos para enfeitar (opcional)
  • sal a gosto
Modo de preparo:

  • Depois de ter preparado o peito de frango, reserve-o
  • Numa panela coloque a manteiga e frite a cebola
  • Coloque então o creme de leite e o suco de 1 limão
  • Mexa bem e desligue o fogo, deixe esfriar e reserve esse creme
  • Cozinhe o macarrão deixando-o 'al dente', deixe esfriar e reserve
  • Para montagem da salada de macarrão, utilize um pirex grande e fundo
  • Coloque o peito de frango cortadinho, o creme feito com o creme de leite, o milho, a ervilha, a cenoura, as passas, azeitonas, salsa e cebolinha picadinhas, misture bem
  • Coloque o macarrão e misture mais um pouco
  • Regue com o azeite, coloque sal a gosto e decore com ovos cozidos
  • Sirva fria ou geladinha
  • É um prato único

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