Sobremesa

Bolo de banana

O preparo leva 45 minutos e serve 16 porções.
Tudo Gostoso17/11/2017 às 09h00
Bolo de banana Foto meramente ilustrativa (Foto: reprodução)

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 bananas nanica médias picadas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho Maizena
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para untar:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
Cobertura:

  • 350 g de creme de avelã
  • 100 g de chocolate ao leite
  • 200 ml de creme de leite fresco (de caixinha também serve)
  • 75 g de avelã ou amendoim torrado e moído sem pele
Modo de preparo:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo e cremoso
  • Junte as bananas e bata até triturar levemente
  • Peneire o trigo, a maizena e o fermento, passe para uma tigela e adicione aos poucos a mistura até obter uma massa cremosa e homogênea
  • Coloque a massa em uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa
  • Espere amornar e desenforme
Cobertura:

  • Em uma panela misture a avelã e o creme de leite, aqueça sempre mexendo em fogo médio por 5 minutos
  • Em quanto isso derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto, assim que sair, vá adicionando aos poucos a panela, misture bem até que incorpore e se torne um chocolate bem escuro, cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos
  • Deixe esfriar e sirva-se

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