Refeição leve

Sopa rápida de aipim

O preparo leva 20 minutos e serve duas porções.
Tudo Gostoso10/11/2017 às 07h00
Sopa rápida de aipim Foto meramente ilustrativa (Foto: reprodução)

Ingredientes:

2 sobrecoxas de frango
1 caldo de galinha caipira
1 colher de sopa cheia de margarina
300 g de aipim cozido cortado em pedaços pequenos
400 ml de água
Cebola picada a gosto
Salsa a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:

Frite a cebola e as sobrecoxas na margarina até ficarem bem dourados
Adicione a água, o caldo de galinha caipira e o aipim em pedaços junto com as sobrecoxas
Deixe ferver e mexa bem até os pedaços de aipim começarem a se desfazer, ficando uns pedaços mais inteiros e o resto virando creme
Acrescente a salsa e sal se necessário
Sirva com pão

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