Saboroso

Moussaka

Este é um prato típico da Grécia e é normalmente feita com cordeiro.
Tudo Gostoso07/09/2017 às 08h00

Ingredientes:

Para a berinjela:

3 berinjelas médias cortadas em fatias e de molho em água e sal por 1 hora

Azeite o suficiente para untar a frigideira

Para o refogado de carne moída:

1/4 de xícara de chá de azeite

2 cebolas médias picadas

2 dentes de alho picados

800 g de carne moída (patinho moído duas vezes

2 latas de molho de tomate pronto (680 g)

1/2 xícara de chá de vinho tinto seco

Sal e pimenta do reino a gosto

Para o creme bechamel:

1 xícara de chá de manteiga

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 l de leite quente

2 ovos batidos

2 tabletes de caldo de galinha esfarelados

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Berinjela:

Seque muito bem as fatias de berinjela.

Em uma frigideira untada com azeite, frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente.

Reserve.

Refogado de carne moída:

Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite, doure as cebolas e os dentes de alho amassados.

Acrescente a carne moída e refogue por 10 minutos, mexendo sempre.

Adicione o molho de tomate pronto e o vinho tinto seco.

Cozinhe por 15 minutos.

Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Reserve.

Creme bechamel:

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga.

Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa até dissolver.

Adicione o leite quente e mexa até virar uma pasta.

Coloque os ovos batidos e os tabletes de caldo de galinha esfarelados.

Continue mexendo até ganhar mais consistência.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Adicione o queijo parmesão ralado e desligue o fogo.

Reserve.

Para a montagem da moukassa:

Em um refratário (35 cm x 25 cm) untado com manteiga, coloque:

Metade das fatias de berinjelas frita

50 g de batatas chips

Metade da carne moída cozida

A outra metade das fatias de berinjelas frita

50 g de batatas chips

E a outra metade da carne moída cozida

Cubra com o creme bechamel pronto e salpique queijo parmesão ralado por cim

Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180º graus por 25 minutos ou até dourar.

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