Refeição

Carrossel de Camarões

Repouse a massa sobre o molho e finalize com os camarões em torno da massa.
Tudo Gostoso18/08/2017 às 07h56

Ingredientes:

  • 16 filés de camarões grandes
  • 300 g de massa cabelo de anjo
  • manjericão a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • azeite a gosto
  • 1 colher de chá de orégano
  • 60 g de salsa picada
  • suco de 1 limão
  • manteiga ou manteiga de garrafa
Modo de Preparo:

  • Tempere os camarões com o suco de 01 limão, pimenta do reino e sal e deixe marinando por 30 minutos
  • Depois, cozinhe-os no vapor até ficarem rosados
  • Coloque em uma travessa e leve à geladeira para parar o cozimento
Molho:

  • Bata no liquidificador os 4 tomates sem pele e sem sementes, 1 cebola, folhas de manjericão, 1 colher de chá de orégano, 1 dente de alho, 1 colher de azeite, sal a gosto
  • Depois, leve ao fogo médio por 15 minutos para reduzir
Massa:

  • Cozinhe a massa cabelo de anjo com sal e um fio de azeite por 2 a 3 minutos
  • Escorra
  • Esquente uma panela em fogo baixo com uma colher de azeite, depois doure o alho triturado e apague o fogo
  • Coloque mais uma colher de azeite e a manteiga e acrescente a massa e envolva
  • Finalize com a salsa
  • Doure os filés de camarão a fogo baixo na manteiga de garrafa ligeiramente
Montagem do Prato:

  • No centro do prato coloque o molho pomodoro com folhas de manjericão
  • Repouse a massa sobre o molho e finalize com os camarões em torno da massa

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