Receita

Torta de ricota/requeijão

Cremosidade.
Tudo Gostoso07/09/2015 às 06h03

Torta de ricota/requeijão

INGREDIENTES

Massa

2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
150 g de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
4 colheres rasas de sopa de açúcar

Recheio

1 lata de leite condensado
500 g de ricota fresca ou requeijão fresco
1 e 1/2 lata de leite líquido (use a lata de leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
essência de baunilha a gosto

MODO DE PREPARO

Massa

Misture todos os ingredientes e amasse tudo com as mãos
Levar à geladeira por uns 30 minutos
Abra a massa e forre o fundo de uma forma, faça furos com o garfo para não estufar

Recheio

Bata no liquidificador, o leite condensado, a ricota, o leite, e o amido de milho, o açúcar, a essência de baunilha e as gemas
Passe para um recipiente e reserve
Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura
Despeje sobre a massa e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada e firme

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