Receita

Risoles de Palmito

Faça hoje mesmo.
Tudo Gostoso16/08/2014 às 05h37

Risoles de Palmito

INGREDIENTES

Massa:

1 xícara (chá) de leite
1 tablete de caldo de camarão
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

1 cebola pequena
2 tomates
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de palmito picado
1 pitada de plmenta-do-reino
1/2 colher (sopa) de fondor
2 ovos levemente batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Massa:

Em uma panela leve ao fogo o leite com o caldo de camarão até ferver
Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até soltar do fundo da panela
Retire do fogo, despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia
Embale em filme plástico e reserve

Recheio:

Bata a cebola no liquidificador com os tomates
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos
Acrescente o palmito, abaixe o fogo e deixe engrossar
Tempere com a pimenta, o fondor e retire do fogo
Sobre uma superfície enfarinhada abra a massa com um rolo até ficar fina
Corte em rodelas com o auxilio de 1 copo de boca larga
Recheie com o creme frio e feche bem
Passe os risoles pelos ovos e farinha de rosca
Frite-os em óleo, quente e escorra em papel toalha
Sirva a seguir

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