Receita

Panqueca de calabresa

Um lanche caprichado.
Tudo Gostoso12/08/2014 às 05h31

Panqueca de calabresa

INGREDIENTES

Massa:

2 copos (requeijão) de água
1 copo (requeijão) de leite
1 fio de azeite
1 caldo de carne

1 ovo
2 copos (requeijão) de farinha de trigo

Recheio:

1 fio de azeite
2 tomates bem maduros picados em cubos
1 cebola picada em cubos
1 gomo de calabresa defumada, picadas em cubos
1 copo (americano) de água
2 colheres (sopa) farinha de trigo
Cheiro verde (a gosto, bem picado)
1 caldo de carne
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata todos os Ingredientes no liquidificador
A massa não deve ficar nem muito dura e nem muito mole

Recheio:

Coloque um fio de azeite na panela, acrescente o tomate, cebola e refogue bem e depois coloque a calabresa e misture bem, Acrescente o caldo de carne e experimente para saber se precisa mais de sal Misture a água com a farinha de trigo (para evitar de empelotar) e acrescente na calabresa refogada, deixe cozinhar bem (para sair o gosto da farinha) Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde Por último faça os discos da panqueca e acrescente o recheio da calabresa Acrescente o molho de sua preferência
Por cima das panquecas coloque queijo parmesão e leve ao forno para gratinar

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