Culinária

Pavê de damasco

Na Mira com informações do Tudo Gostoso01/04/2014 às 09h07

Ingredientes

1 pacote de bolacha maizena umedecidas no leite

Para o creme:

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
2 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de amido de milho dissolvidas em um pouco de leite
1 colher de café de essência de baunilha
1 lata de creme de leite

Para o recheio:

Aproximadamente 100 g de damascos picados em pedaços médios
5 colheres de açúcar
150 ml de água

Para a cobertura:

1 barra de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer

Para o creme, misturar os ingredientes, com exceção do creme de leite

Levar ao fogo baixo mexendo sempre
Quando estiver pronto acrescentar o creme de leite
Para o recheio fazer uma calda fina com o açúcar e a água e acrescentar os damascos para apurar por uns 5 a 7 minutos
Arrumar em camadas no refratário alternando entre o creme, bolachas e doce de damasco
Para a cobertura derreta o chocolate ao leite em banho - maria e misture ao creme de leite sem soro
Leve à geladeira por 2 horas

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