Macarrão Cacio e Pepe. (Foto: Divulgação)
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de sal
- 500g de macarrão tipo espaguete
- 250g de queijo parmesão ralado bem fino
- 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino preta
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, ferva bastante água com o sal e cozinhe o espaguete por cerca de 1 minuto a menos da orientação da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça bem uma frigideira, coloque três conchas da água do cozimento do macarrão, o queijo ralado fino e parte da pimenta.
- Misture muito bem e, em seguida, adicione a massa.
- Desligue o fogo e, com um garfo, misture rapidamente e por alguns minutos até emulsionar e ficar cremoso.
- Transfira para um prato, polvilhe o restante da pimenta e está pronto.
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