farofa vegana de legumes. (Foto: Divulgação)
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 1 abobrinha cortada em tirinhas
- 1 xícara (chá) de shimeji picado
- meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
- 2 colheres (sopa) de Bebida Vegetal de Aveia
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o óleo de coco e doure a cebola e o alho.
- Adicione a abobrinha para refogar juntamente com o shimeji, até que todo o líquido seque. Adicione as azeitonas, a farinha, tempere com o sal e a pimenta, mexa bem para incorporar a farinha.
- Abra um buraco no centro, adicione a Bebida Vegetal de Aveia e mexa rapidamente, desligue o fogo, finalize com o cheiro-verde e sirva.
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