Receitinha ótima para o almoço ou jantar. (Foto: Reprodução / Globo)
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Ingredientes
- 4 latas de tomate pelado
- 500 gramas de macarrão tipo penne
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 15 folhas de manjericão fresco
- 1 pacote de tempero a base do peixe
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- 400 gramas de atum sólido no azeite
- Queijo parmesão a gosto
- 1 xícara da água do cozimento do macarrão
Modo de Preparo
- Prepare uma panela com bastante água para ferver, para fazer o macarrão.
- Pique a cebola e amassar o alho.
- Em uma frigideira alta e grande coloque 1 xicara de chá de azeite e o alho até dourar em seguida a cebola.
- Quando a cebola estiver dourada, coloque as 4 latas com os tomates sem drenar e misturar delicadamente o tempero de peixe.
- Mexa um pouco, coloque sal e pimenta a gosto e deixe o molho apurando até reduzir.
- Quando o molho estiver quase pronto, adicione o açúcar para cortar a acidez do tomate.
- Abra as latas de atum e reserve.
- Coloque o penne para cozinhar, na água já fervendo, adicionar sal e cozinhe por aproximadamente 11 minutos.
- Faltando 2 minutos para terminar o cozimento da massa, retire o penne da água e despeje a massa no molho que está sendo apurado. Os 2 minutos restantes, nos quais a massa ficaria na água, serão finalizados no molho que estará quente.
- Misture a massa no molho para que seja absorvido e bem colorido. Essa massa será servida nessa frigideira.
- Na hora de servir, coloque os filés de atum por cima da e o manjericão por último.
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