Culinária

Bolo de aipim feito no liquidificador super fácil

Bolo de aipim, que também é conhecido macaxeira, é uma boa dica para o lanche da tarde.

Na Mira

Bolo de aipim (Divulgação)
60 min
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Ingredientes

  • 1 kg de aipim
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 coco ralado (fresco ou pacote de 100 g)

Modo de Preparo

  1. Descasque e pique o aipim, coloque no liquidificador e acrescente os leites.
  2. Bata até que fique um creme.
  3. Acrescente as gemas sem a pele e as claras, continue batendo.
  4. Coloque o açúcar, a margarina e o sal.
  5. Despeje o creme em uma tigela e adicione o coco ralado (não bate mais no liquidificador).
  6. Despeje o creme em uma assadeira untada e polvilhada.
  7. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

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