Culinária

Receita fácil de caldo de feijão e batata

Name: Receita fácil de caldo de feijão e batata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 xícaras de chá de feijão carioca cozido e temperado; 1 e 1/2 xícaras de chá de água; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 3 batatas descascadas e cortadas em cubos; 1 colher de chá de sal; 10 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 maço de coentro fresco picado (só as folhas); colher de sal; 1 colher de pimenta-do-reino

Experimente fazer esta sobra de sopa de feijão com batatas, fica muito saborosa.

Na Mira

02/07/2022 às 18h07

Caldo de feijão. (Reprodução/ Internet)

30 min

Ingredientes

4 xícaras de chá de feijão carioca cozido e temperado
1 e 1/2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 colher de chá de sal
10 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 maço de coentro fresco picado (só as folhas)
colher de sal
1 colher de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Bata o feijão no liquidificador com a água até que fique liso.
Refogue a cebola em uma panela com azeite até que fique murcha. Adicione o alho e refogue rapidamente, sem dourar.
Junte o feijão batido e cozinhe até encorpar. Adicione o sal e as batatas. Caso necessário, adicione um pouco mais de água para que as batatas cozinhem.
Quando a batata estiver cozida, desligue o fogo e transfira para uma sopeira.
Bata no liquidificador o azeite e o coentro até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta.
Sirva a sopa com fios do azeite de coentro e aproveite!

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