Saiba como fazer panetone caseiro gastando bem pouco

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 tabletes de fermento biológico
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
• 1 xícara (chá) de mel
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de panetone
• 1 colher (chá) de sal
• 500 g de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite e o açúcar e leve ao fogo até amornar. Transfira para uma tigela, junte o fermento e mexa até dissolver. Depois adicione 1 xícara de trigo, mexendo até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos. Enquanto espera, coloque em outra panela o óleo e o mel e leve ao fogo até levantar fervura. Retire e deixe amornar.

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Junte sem parar de bater os ovos, as gemas e a essência de panetone e reserve. À parte, peneire numa tigela a farinha e trigo restante com o sal. Incorpore à massa já crescida o creme de ovos, alternando com a farinha de trigo e misturando sempre.

Em uma superfície enfarinhada, sove por 15 minutos, ou até soltar das mãos. Coloque a massa numa tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 45 minutos em local aquecido.

Depois, abra a massa com as mãos e espalhe as frutas cristalizadas. Distribua em 2 formas de papel para panetone com capacidade para 500 g cada uma, enchendo até a metade. Deixe crescer por mais 35 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Leve para assar por 50 minutos, ou até os panetones ficarem douradinhos.

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