Rocambole de doce de leite fácil

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 8 colheres (sopa) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

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• 1 lata de doce de leite
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Bata as gemas com a água, junte o açúcar e continue batendo. Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e por último, as claras em neve. Leve para assar em uma assadeira retangular, rasa e comprida, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Depois de assada, vire ainda quente num pano de prato úmido. Espalhe o doce de leite sobre esta massa e, com ajuda do pano de prato, enrole o rocambole. Depois de enrolado, a borda deve ficar para baixo. Cubra com doce de leite e polvilhe coco ralado.

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