Ingredientes:
- 6 kiwis descascados maduros e partidos ao meio
- 2 ½ xícaras de açúcar
- 2 ½ xícaras de água
- 1 pau de canela
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Coloque o açúcar, a água e a canela no fogo e deixe ferver e espumar. Retire a canela e coloque as metades de kiwi. Deixe ferver e espumar, cuidando para não virar. Quando a calda começar a tomar consistência, deixe descansar por três horas (para absorver o sabor da calda). Leve ao fogo novamente até encorpar levemente. Desligue, espere esfriar e verifique se já está na consistência de compota. Escolha frutas bem doces para o doce não ficar com sabor azedo.
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