Brownies veganos de batata doce e cacau

Ingredientes

• - 2 batatas doces de médias para grandes
• - 2/3 de xícara de amêndoas moídas
• - ½ xícara de farinha de coco
• - 14 tâmaras
• - 4 colheres de sopa de cacau sem açúcar
• - 3 colheres de sopa de xarope de bordo
• - 1 pitada de sal
• - 1 punhado de castanhas, cacau em lascas, ou coberturas adicionais (opcional)

Modo de preparo

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Preaqueça o forno a 180ºC. Descasque e corte as batatas em pedaços e ferva por 8-10 minutos, em seguida, leve ao processador com as tâmaras sem semente. Coloque os ingredientes restantes em uma tigela antes de juntar à mistura de tâmaras e batata doce, depois mexa tudo até ficar homogêneo. Coloque em uma assadeira forrada e asse por cerca de 20 minutos. Deixe fora do forno por 10 minutos para esfriar antes de comer.

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