Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão (retire a parte branca da casca, pois ela amarga a massa)
Primeiro, no liquidificador, bata o açúcar, leite condensado, suco de limão, leite e os ovos. Por último, junte as raspas de limão e bata mais um pouco. Unte uma forma com manteiga e açúcar. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 220ºC por uma hora e meia ou mais, dependendo do fogão. Para saber se o pudim está no ponto, esperte-o com um garfo. Quando a massa adquirir uma consistência, desligue o forno e deixe o pudim esfriar. Desenforme-o e decore com rodelas finas de limão.
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