Macarrão ao molho de Gochujang. (Reprodução/Tudo Gostoso)
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Ingredientes
- 225 g de massa Nodi Marini (ou espaguete, se preferir)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e pimenta calabresa a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até perfumar
- Adicione o gochujang e mexa bem para liberar os sabores.
- Acrescente o creme de leite fresco, misture até incorporar e deixe ferver levemente.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em póƒ, cebola em pó e pimenta calabresa.
- Junte a massa cozida, a água do cozimento reservada (aos poucos, até atingir a cremosidade desejada), o parmesão e a muçarela.
- Mexa bem até o molho ficar bem cremoso.
- Sirva com mais parmesão por cima e aproveite!
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