FÁCIL

Saiba como preparar arroz de cuxá maranhense

Name: Saiba como preparar arroz de cuxá maranhense
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Vinagreira (erva verde meio amarga); 1 cebola picada; Pimentinha de cheiro a gosto; Gergelim a gosto; Azeite; 1 tomate picado; 1 pimentão picado; 150 g de camarão seco; 1/2 kg de arroz branco cozido

É uma verdadeira representação da rica diversidade gastronômica brasileira, incorporando ingredientes locais e técnicas culinárias tradicionais.

Na Mira

28/05/2024 às 15h44

Arroz de cuxá maranhense. (Foto: Reprodução)

20 min

Ingredientes

Vinagreira (erva verde meio amarga)
1 cebola picada
Pimentinha de cheiro a gosto
Gergelim a gosto
Azeite
1 tomate picado
1 pimentão picado
150 g de camarão seco
1/2 kg de arroz branco cozido

Modo de Preparo

Coloque a vinagreiar pra cozinhar até murchar, retire do fogo escorra, e de umas batidas nela com a outra face da faca.
Refogue todos os temperos em azeite, coloque o camarçao seco, um pouco do gergelim e a vinagreira, mexendo sempre para incoorporar ao refogado.
Depois vá acrescentando o arroz já cozido, não esquecendo de que tem que ficar bem verdinho, por conta da vinagreira.
Por fim e só desgustar esse típico arroz maranhense.

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