Salmão com brócolis. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 tranche de salmão com pele (cerca de 200 g)
- 5 ramos de brócolis (floretes com talo)
- 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de vinagre de arroz
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Numa tigela (ou prato fundo), misture o shoyu, o mel e o vinagre. Mergulhe o peixe nessa mistura para marinar por 20 minutos.
- Corte os ramos de brócolis mantendo o florete e cerca de 10 cm do talo. Lave sob água corrente e seque bem – quanto mais sequinhos estiverem, mais dourados ficam. Transfira para uma tigela, regue com ½ colher (chá) de azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem com as mãos para untar toda a superfície.
- Programe a Air Fryer para cozinhar a 200 ºC por 10 minutos.
- Quando estiver preaquecida, abra a gaveta, pincele azeite no cesto e posicione o peixe no centro. Pincele a superfície e lados do salmão com a marinada e volte a gaveta para a Air Fryer.
- Após 5 minutos, abra a gaveta e pincele um pouco mais da marinada no peixe. Adicione os ramos de brócolis, espalhando pelo cesto, e feche novamente.
- Após os 5 minutos restantes, com uma pinça, transfira o peixe e os floretes de brócolis para um prato e sirva a seguir.
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