Beiju com parmesão. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1¼ de xícara (chá) de massa de tapioca (farinha pronta para tapioca)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 50 g)
- ¼ de colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média).
- Numa tigela, misture a massa de tapioca com o queijo ralado e o sal.
- Sobre uma assadeira grande antiaderente de 30 cm x 40 cm, peneire a massa de tapioca preenchendo todo o fundo — é importante fazer uma camada uniforme; se algumas partes ficarem mais finas que outras, elas podem queimar. Caso sobre um pouquinho de queijo na peneira, não jogue fora: basta salpicar a placa com ele.
- Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos, ou até que o beiju fique firme e sequinho ao toque e as bordinhas comecem a envergar.
- Retire a assadeira do forno e deixe o beiju esfriar completamente antes de quebrar em pedaços e servir.
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