Salada de bacalhau. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 200 g de bacalhau
- 1 cenoura
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 dente de alho pequeno em fatias
- 15 ovinhos de codorna
- vinagre a gosto
- sal a gosto
- 2 batatas grandes
- ervilha fresca a gosto
- 1 cebola média em rodelas
- cheiro-verde a gosto
- azeite a gosto
- orégano a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal.
- Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna.
- Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.
- Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho.
- Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho.
- Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade.
- Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouqinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.
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