Arroz de polvo. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1/3 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz bomba/agulhinha ou o arroz que você preferir
- Sal a gosto
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 cebola picada
- 2 tomates cortados em cubos
- 2/3 xícara de coentro picado
- 1/3 xícara de cebolinha picada
- 2 kg de polvo cozido e cortado em pedaços com cerca de 2 cm
- 2/3 xícara de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Coloque um pouco de azeite em uma panela e leve em fogo médio.
- Acrescente o alho e o arroz e deixe fritar até dourar.
- Adicione a água, tempere com sal e cozinhe até secar, reserve.
- Regue uma panela de barro com azeite.
- Coloque o colorau e misture.
- Refogue as cebolas, os tomates, metade do tempero verde e o polvo.
- Adicione o arroz, o restante do tempero verde, o queijo parmesão e a pimenta.
- Sirva ainda quente. Bom apetite.
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