Purê de beterraba. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 4 beterrabas grandes
- 3 dentes de alho picados
- 100 ml de vinho branco
- 100 gr de requeijão
- azeite
- 50 gr de mantega ou margarina
- 1 cebola média picada
- 1 gema
- 100 gr de mussarela ralada
- sal
Modo de Preparo
- Depois de bem cozidas, amasse as beterrabas e reserve.
- Em uma panela coloque um fio de azeite e a margarina (ou manteiga).
- Deixe derreter e adicione o alho, a cebola e um pitada generosa de sal.
- Deixe fritar e acrescente a beterraba amassada mexendo bem. Depois coloque o vinho branco, a gema, o requeijão e a mussarela ralada. Misture bem até ficar homogêneo.
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