FÁCIL

Aprenda a preparar bobó de frango

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Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de peito de frango em cubos; 1 limão; Sal, pimenta-do-reino, curry e açafrão a gosto; 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem a semente); 1 pimenta de cheiro picada; 1/2 pimentão grande vermelho em cubos; 1/2 pimentão grande amarelo em cubos; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; 3 tomates picados; 400 ml de leite de coco; 500 gramas de mandioca; Azeite de oliva a gosto; 1 colher de sopa de manteiga; Azeite de dendê a gosto; Cheiro-verde e coentro picado a gosto

Simples, prático e cremoso.

Na Mira

17/11/2023 às 15h42

Bobó de frango. (Foto: Reprodução)

80 min

Ingredientes

1 kg de peito de frango em cubos
1 limão
Sal, pimenta-do-reino, curry e açafrão a gosto
1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem a semente)
1 pimenta de cheiro picada
1/2 pimentão grande vermelho em cubos
1/2 pimentão grande amarelo em cubos
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
3 tomates picados
400 ml de leite de coco
500 gramas de mandioca
Azeite de oliva a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Azeite de dendê a gosto
Cheiro-verde e coentro picado a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca na panela de pressão até desmanchar.
Bata em um liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um creme. Reserve.
Doure o frango em uma panela com azeite. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Adicione os tomates, os pimentões e as pimentas e refogue.
Volte o frango na panela e acrescente o creme de mandioca. Cozinhe para apurar.
Coloque o azeite de dendê a gosto e o leite de coco.
Salpique o cheiro-verde e o coentro.
Sirva e bom apetite!.

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