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Descubra o sabor do creme brulée de limão siciliano

Name: Descubra o sabor do creme brulée de limão siciliano
Prep time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar (200 g); 2 colheres (sopa) de amido de milho (16 g); Raspas de 3 limões sicilianos (24 g); 3 ovos; 1 gema; Suco de 3 limões sicilianos (½ xícara de chá); ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml); 6 colheres (sopa) de manteiga (90 g); 6 bandas da casca de limão siciliano (sem a polpa)

Esta versão do clássico creme brulée é uma ótima opção para impressionar convidados.

Na Mira

01/10/2023 às 08h00

Creme brulée de limão siciliano. (Foto: Reprodução/Ana Maria Braga)

100 min

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
2 colheres (sopa) de amido de milho (16 g)
Raspas de 3 limões sicilianos (24 g)
3 ovos
1 gema
Suco de 3 limões sicilianos (½ xícara de chá)
½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)
6 bandas da casca de limão siciliano (sem a polpa)

Modo de Preparo

Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, raspas de 3 limões sicilianos e misture bem até formar uma farofinha.
Junte 3 ovos, 1 gema, suco de 3 limões sicilianos, ½ xícara (chá) de creme de leite fresco e misture bem.
Transfira para uma panela, e leve ao fogo baixo mexendo sem parar por 20 minutos ou até engrossar.
Apague o fogo, incorpore 6 colheres (sopa) de manteiga e passe por uma peneira.
Reserve o creme na geladeira por +/- 30 minutos ou até esfriar.
Pegue 1 casca de limão siciliano, recheie com o creme frio, salpique açúcar cristal a gosto e passe o maçarico no momento de servir.

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