Bolo de chocolate com café. (Foto: Receitas Globo)
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Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de Café
- 3 ovos
- ¾ xícara (chá) de Margarina
- 1 e 1/3 de xícara (chá) de Farinha de Trigo
- 1 xícara (chá) de achocolatado
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 e ¾ de xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de Café
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 200 g de chocolate meio amargo
- ¼ de xícara (chá) de Café
- ½ caixa de creme de leite
Modo de Preparo
- Prepare o café no filtro usando 4 colheres de sopa de café para 2 xícaras de água. Reserve para usar morno. Bata as claras em neve.
- Na batedeira, ou à mão com um um fouet, bata as gemas com a margarina e o açúcar, em velocidade média, até obter um creme homogêneo. Junte o café e bata em velocidade baixa.
- Fora da batedeira, peneire o trigo, o fermento e o chocolate em pó, misture bem e incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque a massa em uma forma de furo central (24cm) untada com margarina e enfarinhada e leve-a ao forno.
- Asse em forno preaquecido a 180º C por 35 a 40 minutos. Desenforme morno.
- Derreta o chocolate em banho-maria. Quando ele estiver completamente derretido, junte o creme de leite e o café. Mexa até obter um creme liso e homogêneo.
- Cubra o bolo com a cobertura.
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