Panqueca de espinafre. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de trigo
- 1 mão cheia de espinafre
- 2 ovos
- Sal à gosto
- 500 g de carne moída
- 3 colheres de óleo
- 3 dentes de alho picadadinhos
- 1 xícara de cheiro verde picado
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros sem sementes picados
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o espinafre picado o sal, bata bem, em seguida acrescente o trigo e bata mais um pouco, se a massa ficar muito grossa acrescente um pouco mais de leite.
- Passe óleo em um frigideira de teflon, coloque uma concha de cada vez, espalhando bem a massa.
- Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo, em seguida coloque a carne, o tomate e o caldo, mexa bem e frite até que a carne esteja sequinha então acrescente o cheiro verde. Então coloque duas colheres de carne em cada panqueca e enrole.
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