Quindim. (Foto: Reprodução)
60
min
10
Ingredientes
- 200 g açúcar
- 100 g de coco ralado seco
- 10 gemas (peneiradas ou não, fica a seu critério)
- 200 ml leite coco
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina derretida
- 1 colher sopa corante alimentício amarelo (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela acrescente o açúcar e o leite coco.
- Mexa com uma colher.
- Acrescente o coco e mexa, acrescente as 10 gemas.
- Misture bem (tudo à mão) e coloque em forminhas untadas com margarina e açúcar, esparrame bem na forminha e deixe cerca de 1 colher de chá de açúcar no fundo da forminha (para dar aquela cor brilhante do quindim).
- Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
- Espete um palitinho, se sair seco está pronto, ou até dourar o coco.
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