Almoço

Aprenda a fazer empadão de bacalhau

Name: Aprenda a fazer empadão de bacalhau - Imirante.com - AMP
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: Massa:; 4 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de sal; 2 ovos grandes; 3 colher (sopa) de suco de limão; ½ xícara (chá) de azeite; 3 cebolas ralada; ½ xícara de (chá) de azeitonas picadas; Creme do Recheio:; 1 xícara (chá) de creme de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 e 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços; 3 colheres (sopa) de leite gelado; 1 gema para pincelar a massa quando for assar; Recheio:; ½ xícara (chá) de ervilhas frescas; 600 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado; ½ xícara de (chá )de milho verde; Sal e pimenta-do-reino a gosto; ¼ xícara (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; 400 g de requeijão cremoso

Veja coo é simples inovar com receitas práticas o famoso peixe bacalhau!

Na Mira

12/11/2022 às 10h05

Empadão de bacalhau (Foto: Reprodução)

70 min

Ingredientes

Massa:
4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
2 ovos grandes
3 colher (sopa) de suco de limão
½ xícara (chá) de azeite
3 cebolas ralada
½ xícara de (chá) de azeitonas picadas
Creme do Recheio:
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços
3 colheres (sopa) de leite gelado
1 gema para pincelar a massa quando for assar
Recheio:
½ xícara (chá) de ervilhas frescas
600 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
½ xícara de (chá )de milho verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
400 g de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Em uma bacia misture, com a ponta dos dedos, a farinha com a manteiga até obter uma farofa
Juntar os ovos e misture bem
Aos poucos, adicionar o leite gelado e o sal
Amassar até formar uma bola tampar a bacia com um pano de prato e reservar
Deixe o bacalhau na água fervente por 30 minutos
Escorrer, limpar e desfiar
Numa panela, aquecer o azeite
Refogar a cebola e mexer até começar a dourar
Juntar o bacalhau, o suco de limão, o sal e os demais ingredientes e deixe Cozinhar por 10 minutos e reserve
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter com a farinha de trigo
Mecha e coloque o leite o e o creme de leite de uma vez e misture até ferver e soltar o fundo da panela
Coloque os demais ingredientes e desligue o fogo e em seguida Misture esse creme ao bacalhau
Coloque a metade da massa moldando toda a forma, inclusive nas laterais, coloque o recheio e o creme e tampe a forma com o restante da massa
Pincele a massa com a gema de ovo e leve para assar em forno quente até ficar bem douradinho

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