Receita de bolo de capim-limão simples

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Leve uma panela ao fogo com o creme de leite e as folhas de capim-limão rasgadas;
3. Deixe os dois ingredientes ferverem;
4. Assim que a mistura ferver, tampe a panela e deixe o preparo descansando;
5. Na tigela da batedeira, junte os ovos e o açúcar e depois bata para que os dois ingredientes incorporem;
6. Desligue a batedeira e acrescente a manteiga;
7. Bata por mais alguns minutinhos e desligue;
8. Acrescente a farinha de trigo e bata por mais alguns minutos;
9. Coloque a mistura fervida de creme de leite e capim-limão em um liquidificador;
10. Bata a mistura e depois coe com o auxílio de uma peneira dentro do recipiente que estão os outros ingredientes;
11. Com uma colher, misture os outros ingredientes da massa com o capim-limão e o creme de leite;
12. Adicione o fermento e misture por mais alguns minutinhos;
13. Despeje a massa do bolo em uma forma untada com manteiga e enfarinhada;
14. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos.
15. Recheio e cobertura:
16. Em uma panela, acrescente o leite condensado, a mistura do creme de leite com capim-limão e a manteiga;
17. Leve a panela ao fogo e mecha até a mistura chegar ao ponto de brigadeiro;
18. Deixe o recheio esfriar para depois rechear o bolo;
19. Corte o bolo ao meio e despeje o recheio em uma das partes;
20. Coloque a outra parte da massa em cima do recheio espalhado;
21. Esprema os dois limões no açúcar de confeiteiro, bata bem até os dois ingredientes incorporarem e despeje a cobertura em cima do bolo.