Risoto de presunto na panela de pressão (Foto: Reprodução)
30
min
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Meia cebola picada
- 200 gramas de presunto
- 1 cenoura picada
- 2 talos de salsão picado
- Meia colher de chá de cúrcuma
- 2 xícaras de arroz arbório
- 1 xícara de vinho branco
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 xícara de brócolis picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Meia xícara de parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão em fogo médio, coloque 2 colheres de sopa de azeite, meia cebola picada, 200 gramas de presunto em tiras e deixe refogar por 2 minutos.
- Acrescente 1 cenoura picada, 2 talos de salsão picados e misture.
- Adicione meia colher de chá de cúrcuma, 2 xícaras de arroz arbóreo, 1 xícara de vinho branco, 4 xícaras de caldo de legumes, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino.
- Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos na pressão.
- Adicione 1 xícara de brócolis picado e cozinhe por 3 minutos com a panela destampada.
- Adicione 2 colheres de sopa de manteiga gelada e meia xícara de parmesão ralado.
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