Sopa de feijão especial (Foto: Divulgação )
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Ingredientes
- 5 xícaras (chá) de feijão cozido com o caldo (pode ser sobra de feijão)
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de frango
- 1 xícara (chá) de peito de frango cortado em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de massa conchinha
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Azeite para regar
Modo de Preparo
- Bata, no liquidificador, 3 xícaras de feijão com as 2 xícaras de água e o caldo de frango.
- Passe tudo, após bater, por uma peneira e reserve.
- Em uma panela funda, em fogo alto, aqueça o azeite e doure o frango.
- Adicione a cebola picada, o alho e refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre para não queimar.
- Acrescente o feijão batido e peneirado e as 2 xícaras de feijão com caldo restante.
- Após levantar fervura, adicione a massa conchinha e deixe cozinhar até amaciar a massa.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Regue com azeite e sirva em seguida.
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