Cupcake rosa de beterraba (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 beterraba média, crua, descascada e picada
- 1/2 xícara de água ou suco de laranja
- 1 xícara de açúcar demerara
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícaras de farinha sem glúten
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata a beterraba com a água ou suco, o açúcar, os ovos e o óleo. Quando ficar homogêneo, transfira para uma tigela;
- Misture a farinha com o fermento e incorpore na massa. Despeje em forminhas de cupcake, deixando espaço para crescer;
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e coloque para assar por cerca de 30 minutos. Aguarde esfriar e está pronto!
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