Pavê de biscoito (Foto: Divulgação)
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Ingredientes
- CREME:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado)
- 3 gemas dissolvidas em um pouco de leite e peneiradas
- 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
- CALDA DE CHOCOLATE:
- 2 xícaras de leite
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- COBERTURA:
- 3 claras em neve
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Gotas de essência de baunilha (opcional)
- 1 pacote de biscoito maizena (200g)
Modo de Preparo
- Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e despeje em um pirex.
- Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, até começar a engrossar.
- Pegue então os biscoitos, aos poucos, umedecendo na calda, sem desligar o fogo.
- Arrume esses biscoitos sobre o creme.
- Quando terminar, espalhe o que sobrar da calda sobre os biscoitos.
- COBERTURA:
- Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, sem parar de bater até formar um suspiro.
- Junte o creme de leite, misturando sem bater.
- Espalhe esse chantilly sobre o pavê e leve para gelar por umas 4 horas.
- Bom apetite!
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