Escondidinho de frango cremoso (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 2 kg de batata
- 1 copo de requeijão
- 3 tomates picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 50 g de queijo ralado
- 8 fatias de mussarela ou queijo prato
- 2 caldos de galinha
- 1 lata de milho verde
- sal a gosto
- cheiro-verde a gosto
- pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o frango na pressão com água e os 2 caldos por 30 minutos.
- Escorra (reserve a água), desfie e reserve.
- Descasque e cozinhe as batatas na água reservada do frango até ficarem bem macias.
- Escorra, esprema-as e faça um purê.
- Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo.
- Acrescente os tomates, o frango, o milho, o requeijão, os demais temperos a gosto e mexa bem.
- Em uma travessa média untada despeje metade do purê e espalhe.
- Cubra com o frango refogado.
- Cubra com a outra metade do purê.
- Cubra com as fatias de queijo e o queijo ralado.
- Leve ao forno até gratinar.
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