Feijão tradicional. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de feijão-carioquinha cru (170 g)
- 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
- 1 sachê de tempero pronto
- 1 colher (chá) de sal
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
Modo de Preparo
- Deixe o feijão de molho por 2 horas.
- Escorra e transfira para uma panela de pressão.
- Junte a água, o tempero pronto, o sal e o louro.
- Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos após o início da fervura.
- Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente até dourar.
- Adicione uma concha dos grãos do feijão cozido e amasse-os com uma colher.
- Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar, com a panela semi tampada, por 10 minutos, ou até encorpar ligeiramente.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
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