Irresistível

Aprenda como fazer o caldo "cabeça de galo"

Name: Aprenda como fazer o caldo "cabeça de galo"
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml de água; 1 cebola média picada; 1 pimentão médio picado; 1 tomate médio picado; 1/2 maço de coentro; 1 dente de alho amassado; 1 pitada de páprica ou pimenta se preferir; 1 xícara de farinha de mandioca torrada; 1 tablete de caldo de carne ou de frango; Tempero seco, cominho e colorau a gosto

Conhecido popularmente como "caldo cabeça de galo", essa receita é super querida pelos brasileiros!

Na Mira

13/05/2022 às 18h30

Caldo "Cabeça de Galo". (Foto: Reprodução)

40 min

Ingredientes

500 ml de água
1 cebola média picada
1 pimentão médio picado
1 tomate médio picado
1/2 maço de coentro
1 dente de alho amassado
1 pitada de páprica ou pimenta se preferir
1 xícara de farinha de mandioca torrada
1 tablete de caldo de carne ou de frango
Tempero seco, cominho e colorau a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela coloque a água, todas as verduras, o caldo de carne ou frango e os temperos a gosto.
Quando estiver fervendo o caldo coloque o ovo e mexa até dissolver o conteúdo e ficar com aspecto de ovo cozido.
Acrescente a farinha aos poucos para não embolar o caldo.
O caldo fica grosso, se preferir mais ralinho, coloque pouca farinha.
Quando estiver borbulhando pode desligar.

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