Bolo vegano sem ovo

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 bananas maduras
• 2 colheres de cacau em pó
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 colher de farinha de linhaça
• 3 colheres de água
• 1 colher (chá) e fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

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• Coloque a farinha de linhaça com a água em um recipiente e reserve por alguns minutos, até a mistura obter uma consistência gelatinosa.
• Amasse as bananas e misture com o óleo de coco, o açúcar, o cacau em pó, a essência de baunilha e o gel de linhaça.
• Mexa bem e, depois, vá adicionando a farinha e o bicarbonato de sódio, misturando enquanto o faz.
• Coloque o fermento por último, mexa uma última vez e coloque a massa em uma forma untada.
• Em forno preaquecido, asse por 30 a 35 minutos a uma temperatura média de 180º C

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